Fraîcheur tomate green zebra, basilic, verveine et framboises.
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Saint Pierre rôti des Côtes Française, haricots verts et chorizo, crème d’épinards au combawa, citron noir.
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Homard breton à la plancha, houmous de petits pois, jus de têtes aux saveurs thaï
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Pigeon de racan en croûte de poivre frais, aubergines brûlées, à l’ail noir et miso, jus corsé
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fromages de chez mr souchal
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Fraises des jardins de lezoux, crême légère au yaourt, olives tagliaches, roquette sauvage, glace à l’huile d’olive
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La rencontre entre le praliné, citron, sarrasin et thym de nos jardins
Le menu est servi pour l’ensemble de la table
OPTION : ACCORD DE 5 VERRES DE VIN : 185€