AOP Champagne Brut Prestige
Saint-Jacques des côtes Bretonne crues et cuites, tombée de jeunes poireaux, beurre blanc dashi au caviar Vintage.
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AOP Champagne Prélude Grands Grus
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Bar de ligne Ikijeme rôti sur peau, betterave, coquillages, jus cardamone.
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AOP Champagne Millésimé 2015
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Volaille de Racan en deux façons, le filet rôti, les cuisses confites, topinambour, truffe noire, jus corsé.
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AOP Champagne Les folies de la Marquetterie
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Assiette de fromages de chez M.Souchal
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Rencontre entre la rose, le litchi et la grenade.
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AOP Champagne rosé Prestige
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Mignardises