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Fête des mères

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fêtes des mères

125€

55€ l’accord de 5 verres de vin
45€ L’ACCORD DE 3 VERRES DE VIN

presse de foie gras du Domaine de limagne, douceur de rhubarbe à l’épine vinette, gel limequat, coustillant de petit épeautre.

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Turbot sauvage en deux cuissons, rôti et en tartare, houmous de petits pois à la mélisse, coques, émulsion à l’ail des ours.

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Faux filet de veau de lait de la maison challier cuit en croûte de pain et de foins, déclinaison d’asperges du domaine de roques hautes, morilles de pays, jus corsé.

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Fromages de chez mr Souchal

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Fraises des jardins de lezoux, crème légère au yaourt, olives tagliaches, roquette sauvage, glace à l’huile d’olive.

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La rencontre entre le praliné, citron sarrasin et thym de nos jardins