125€
55€ l’accord de 5 verres de vin
45€ L’ACCORD DE 3 VERRES DE VIN
presse de foie gras du Domaine de limagne, douceur de rhubarbe à l’épine vinette, gel limequat, coustillant de petit épeautre.
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Turbot sauvage en deux cuissons, rôti et en tartare, houmous de petits pois à la mélisse, coques, émulsion à l’ail des ours.
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Faux filet de veau de lait de la maison challier cuit en croûte de pain et de foins, déclinaison d’asperges du domaine de roques hautes, morilles de pays, jus corsé.
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Fromages de chez mr Souchal
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Fraises des jardins de lezoux, crème légère au yaourt, olives tagliaches, roquette sauvage, glace à l’huile d’olive.
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La rencontre entre le praliné, citron sarrasin et thym de nos jardins
L’atelier Yssoirien vous accueille du mardi au samedi et vous fait découvrir une cuisine gastronomique au saveur d’ici et d’ailleurs.
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Site internet :
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